Dyrk jordskokker og lav sund mad

Jeg har i år for første gang haft jordskokker. Jeg kan anbefale dem til alle. Under en plante var der så mange, at der var mad til 3 dage. Den ene dag fik vi æggekage med jordskokker i. Den anden dag fik vi hjemlavede fiskefrikadeller med spinat i og jordskokker til. Sidste dag fik vi kalkun med jordskokker i bunden af et ildfast fad og bagt i ovnen. Sund og billig mad.

– Inger Doffen