Purløg i blomst

Mine mangeårige purløg i 1 meter røkke i plantekassen blomstrer allerede i dag. Hvad gør jeg for at kunne høste purløg det meste af året?
Klipper jeg ned så de skyder nye skud indtil de blomstrer igen ?

ja, klip f.eks. en halvdel af planterne helt ned, de skyder hurtigt igen, imens kan du bruge af de der blomstrer, lidt er der jo. De sidste klipper du, når de første er vokset til. og så videre
De er jo ikke giftige, det grønne er bare kedeligt. Og blomsterne kan bruges i salat (siges der, har ikke selv prøvet) + bier og svirrefluer elsker dig for det.