Kommentarer til »Dyrk dine egne ingefær«

Det lyder rigtig spændende at dyrke sin egen ingefær. De gjorde det også i TV Frilandshaven og det var også en kæmpe plante. Siden jeg så det, har jeg tænkt på at det ville jeg selv prøve. Og nu har jeg jo en beskrivelse af hvad man skal gøre (og ikke skal gøre), så nu prøver jeg.

Kan anbefales, det er sjovt og høsten overraskende god, den bliver mindre trevlet, mindre skarp, mere aromatisk i smagen, så ingefær er en fast gæst i vindueskarmen. Pas kun på kulde, direkte sol og for meget vand

Fint nok – men hvad om vinteren?

Skal de knolde, som skal vokse videre næste år, gemmes opgravet ligesom Dahliaknolde? Eller skal udvalgte knolde blive stående i potten frostfrit?

Min blev sat i potten i september, og vokser fint her hen over vinteren, så jeg lader den da bare stå (og ja frostfrit, kan slet ikke tåle kulde, jeg ved ikke hvor lavt den kan tåle, men under 15 gætter jeg på vil være skidt)

Som et kuriosum kan jeg nævne, at jeg oplevede ingefær i Australien, hvor min søster dyrkede den i sin have. Når hun havde brug for ingefær i madlavningen, skar hun et stykke af knolden og lod den derefter vokse videre.

Endelig, den dyrkningsvejledning har jeg manglet i flere år. Så nu går jeg igang!

Kære Karna Maj. Først en tak for din udmærkede og udførlige anvisning på dyrkning af Ingefær. Det er morsomt, og det giver pænt udbytte. Mit problem er konservering af Ingefæren. Ved du hvordan man laver stødt ingefær. Da vil jeg være taknemlig for at få det at vide. Det er hensigtmæssigt at bruge ved tilsætning i brød og bagværk ved vintertide hvor man ikke lige kan komme i jorden. mvh. lau

Hej Lau

Jeg har kun prøvet at bruge dem friske.

Men efter lidt energisk søgning på nettet, har jeg fundet en opskrift til dig på stødt ingefær. Det kan åbenbart kun laves af udvoksede rødder, som har vokset minimum 5 eller gerne 7 måneder.

Du kan læse det her:

practicalaction.org/docs/technical_information_service/ginger.pdf

Hilsen Karna

Jeg høstede min Ingefær 2-11 og den blev sat i potte i midten af juni.

Udbyttet blev OK og de er allerede spist med stort velbehag.
Til næste år starter jeg lidt tidligere i feb / marts i udestuen hvor de iøvrigt befinder sig særdeles vel ved de 30 40 C der er om sommeren-så længe de ikke står i direkte sol.

Hej Lau
Du kan også lave syltet ingefær. Det er den man får serveret sammen med sushi.
Her i huset laver vi den selv og bruger den f.eks. på en ostemad eller en leverpostej. Vi synes det giver begge dele et dejligt krydret pift. Vi bruger det også som tilbehør/"surt" til almindelig varm mad.

Velbekomme
Vibeke

www.sushiopskrifter.dk/gari-syltet-ingefaer

Lyder spændende! Ingefær er jo også utroligt sundt. Det er ikke til helt tilfældigt, at asiatere sjældnere rammes af livsstilssygdomme end os danskere. Jeg så for nyligt en lang liste over sygdomme, som kan helbredes eller forebygges, hvis man spiser ingefær. Læs www.sundhed-online.dk/ingefaer - jeg er i hvert fald overrasket over ingefærs virkning. Jeg kan også godt tænke mig at dyrke ingefær, men passer det til vores klima? Er det ikke kun i tropiske lande, hvor man kan dyrke ingefær?

Den har det godt i drivhuset, hvis du har sådan et - men den skal ikke stå i direkte sol :)

Jeg har tænkt mig at sætte et par stykker i potter nu og plante dem ud i drivhusjorden, når den har nået 20 grader. Så kan de stå inde mellem tomaterne og få lidt skygge fra dem.