Næringsværdi af frugt og grøntsager

Jeg har læst et eller andet sted om en æblesort, som var mere nærende end andre...

Er der nogen som ved hvad det var for en sort?

Jordskokkers ernæringsværdi, kogte og rå.

Vi bruger dem p.t i saftpressen.

Hvis de indeholder meget sundt, vil vi fortsætte med at grave op.

Jeg går ud fra, at det er et spørgsmål...

Du kan se en tabel over næringsindholdet af jordskokker her:

www.vom.dk/vom/leksikon/lmtabel.asp?lmid=131

Kunne i oplyse mig om ernæringsværdierne i jordskokker,mvh liselotte

Adressen www.vom.dk/vom/leksion/lmtabel.asp?lmid=131 virker ikke

Der er ikke megen ernæringsværdi i jordskokker, idet de indeholder et for os ikke nedbrydeligt polysaccharid som giver mængder af luft i maven når det når tyktarmen. Der virker det som benzin for vores colibacterier!

Så god " fisefornøjelse ".

Lilium

Re der nogen der kan fortælle mig hvor mange kulhydrater og kcal der er i jordskokker pr. 100g mvh liselotte

Se :http://www.nutritiondata.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2456/2
eller
www.pccnaturalmarkets.com/health/1792008/

Kulhydraterne stammer fra Inulin-som sagt et polysaccharid som vi ikke kan udnytte.

Ellers er de da en udemærket spise i små portioner!

I dag finder man de glatte jordskokker i butikker, som er nemme at rense (og dyrke). Smid dem i en spand vand, sæt en toiletbørst, gerne en ny idet der skal saves et stykke af skaftet for at den kan gå ind i patronen på din boremaskine. Børst jordskokkerne rene på den måde – og evt. lav dem til kartoffelmos med sædvanlige krydderurter og flæsketerninger i. Det ér godt – og nemt. håp