Køkkenhaven

Høst og opbevaring af vintergræskar

Squash kan kun opbevares i få uger. Vintergræskar, bl.a. ‘Rød Hokkaido’, kan derimod opbevares til langt hen på vinteren. Men de skal blive på planten, indtil skrællen er helt hård, og det er en god idé at lægge dem op på f.eks. en mursten, så de ikke har kontakt med den fugtig jord.

Græskar og squash tåler ikke frost, så de skal høstes inden første nattefrost. Ved tidlig let nattefrost kan man vælge at beskytte mod nattefrosten, hvis græskarrene endnu ikke er afmodnede.

Læs mere om høst og opbevaring af græskar >.