Dyrkningsmetoder

Opbevaring af hovedkål

Hvidkål og rødkål tåler kun ganske let nattefrost. Hvis de skal gemmes til brug hen på vinteren, skal de tages ind og opbevares frostfrit og køligt.

En enkelt kold nat med let nattefrost er det nok at overdække med et lag fiberdug. Høst dem først, når der er udsigt til frost for alvor, da de holder sig mest friske på roden.

Inden lagring kan man fjerne alle blade på kålstokken, så der er mindst mulig fordampning. Men det er vigtigt at bevare rødderne under lagring.