Hasselnødder, høst & opbevaring.

Hasselnødder.

Jeg kunne godt tænke mig, at høre fra nogle der har erfaring, med høstning og opbevaring af disse.

Kære Jørgen

Når det drejer sig om at høste nødder gælde det om at komme fugle og egern i forkøbet. Det er vigtigt at holde øje med modningen. Normalt høstes i sidste halvdel af september, afhængig af klima og sort og om nødderne skal opbevares længe eller bruges med det samme.

Nødderne skal være brune når de høstes. Hvis de selv begynder at falde, er det en god idé at lægge et lagen ud under busken, så nødderne kan samles i, hvorefter grenene bankes eller rystes.

Længere tids opbevaring kan være lidt vanskelig, idet alt for tørre forhold får nødderne til at skrumpe og for fugtige giver svampeangreb.

Det er vigtigt at der er køligt og relativt tørt, idet høj temperatur fremskynder fedtstoffernes harskning. En musesikker ophængning under et halvtag udendørs i en gammel nylonstrømpe kan anbefales.

Nødderne må naturligvis ikke knækkes inden opbevaring.

Indtørrede ''gamle'' nødder kan dog udblødes i vand tre døgn inden brug (med skaller). Herefter bliver de næsten som friske.

God fornøjelse

Er det muligt, at opvare nødderne i en grøntsagsskuffe i køleskabet. Vi har hidtil
haft dem liggende på vores balkon, men har opdaget
at de blev rynkede?

Mvh
Lars Bjerker

Vores hasselnødder begynder at falde ned fra træet, men de er grønne, kan de bruges, kan de ligge og modne et sted?

Skal nødderne opbevares uden "haserne"?

Er det en ide at opbevare dem i et net 1 uges tid i en "tørrekælder" for derefter at lægge dem i køleskab? I en plastpose / net?

Mvh E.

Kan man opbevare nødder i en uldstrømpe, uden at de mugner? eller er det bedre i en nylonstrømpe?