Spaghettisquash

Hej
Vi har prøvet spaghettisquash for første gang i år, og planterne giver rigtig godt. Men... er der nogen der kan fortælle mig hvornår de er modne? De er svagt lysegule nu, skal de være mørkere? Kan de lagres? Og er der evt. nogen der har nogle gode opskrifter?

Med venlig hilsen Ellen A. Roesgaard

De skal være pænt store og ja -lysegule/gule-

Vi bager dem i ovnen ca 175 grader til de er bløde og brune udenpå- flækker dem og skraber(hvis der er kerner af først)og tager så frugtkødet ud med en gaffel så det flager i en opvarmet skål.

Smeltet smør og salt og peber er godt- hvis det skal bruges som tilbehør a.la. kartoffelmos.

En dressing af citronsaft, olivenolie og krydderurter hældt over mens "mosen" er varm er også godt.

Eller spis med kødsauce- a la spagetti- det er en sjov oplevelse.

De er lidt søde og nøddeagtige i smag og fine især hvis man har børn der ikke spiser kartofler.