Gode vinterporresorter?

Har nogle af jer erfaringer med sorter af vinterporrer der modstår porrerust nogenlunde?

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Hej Søren.
Ja du har ret i at der er et paradoks. Gamle sorter har også den fordel at de indeholder flere "mikroting" bl.a. bitterstoffer ( hørt på DR "Vildt Naturligt" ) og andre næringsstoffer som vi har gavn af. Det, der kan skurre mod forbrugernes smagsløg er avlet ud. Prisen er så smagen af ingenting. Iceberg er et godt eksempel. Den købte - også den økologiske - smager af absolut ingenting. Den er måske også dyrket i vand - den hjemmedyrkede smager i hvert fald betydelig bedre.

Men mht porre så er jeg holdt op med at dyrke porre pga rusten. Havde tidligere altid porre i køkkenhaven uden nogen problemer. Her kan den ikke fås økologisk i butikkerne så valget er mellem - måske ( sikkert) sprøjtet porre eller forædlet/genmodificeret øko hjemmedyrket. Så må man gå på kompromis. Jeg må lede efter brugbare frø.

Kunne det tænkes at gamle sorter kan indeholde ting der gør dem mere resistente i vores klimaforandring? Bor tæt på en dansk urskov ( fredet og nu købt af Den Danske Naturfond). Her indsamles bog til dyrkningsforsøg i håb om at træerne har gener der gør dem mere modstandsdygtige i fremtidens klima. Synes svagt at kunne huske noget om at det samme sker for grøntsagerne ( vist også hørt i Vildt Naturligt :) )

Og så et sidespring. Man kan lave grise- og kyllingekød der smager virkelig godt. Men man gør det ikke. Det er nærmest ligegyldigt - og det skal dyr lide for i masseproduktionens navn. Men det er en anden diskussion.

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Søren.
Nej det skal ikke være for let. Vi skal holdes til ilden!

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Så var "Vildt Naturligt" ikke helt forkert på den. Var vist også med en forsker der netop arbejdede med det felt- bl.a. også med frøgenbanker. Tror der blev sagt at forskellen mellem næringsstoffer i en gammel og ny sort kunne være helt op til 30%. Mange nye sorter er "pumpet" op med vand for at se flottere ud.

I "gamle dage" lavede jeg altid dampet spidskål med ostesovs når kålen kom på markedet. Det smagte bare så godt. Når jeg køber spidskål i dag smager den af stort set ingenting. Synes at købe agurker ofte smager dårligt - det samme med mange tomater.
Forstår godt at mange børn stejler overfor det.

Kan desværre ikke huske hvad udsendelsen hed men den findes på podcast så den kan graves frem. Den var ret interessant.

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Hej Søren,
Jeg tror du har ret i det med dyrkningen. Min mand er ikke den store grøntsagsspiser men når det kommer til hjemmedyrket salat og radiser spiser han det meget gerne. Havde i år købt forskellige salatsorter til udplantning og de smagte fantastisk -også icebergen. Kan se at Claus Meyer har gang i en kampagne for at få os til at dyrke, købe og spise grøntsager og frugt fra nærområdet. Som i gamle dage da man gik på torvet og købte de lokales høst. Det havde sin charme. Tror dog det bliver et langt sejt træk.

Jeg regner nu heller ikke med at industrilandbruget vil lægge om til gamle sorter eller andre dyrkningsmetoder - medmindre de bliver tvunget. Men jeg synes det er et problem at vigtige næringsstoffer bevidst avles ud for at give mindre smag. Vi vænner os til smagen af ingenting og stejler når vi støder på noget f.eks. bittert eller stærkt - og det går jo desværre i arv.

Hej Søren,
Jeg tror du har ret i det med dyrkningen. Min mand er ikke den store grøntsagsspiser men når det kommer til hjemmedyrket salat og radiser spiser han det meget gerne. Havde i år købt forskellige salatsorter til udplantning og de smagte fantastisk -også icebergen. Kan se at Claus Meyer har gang i en kampagne for at få os til at dyrke, købe og spise grøntsager og frugt fra nærområdet. Som i gamle dage da man gik på torvet og købte de lokales høst. Det havde sin charme. Tror dog det bliver et langt sejt træk.

Jeg regner nu heller ikke med at industrilandbruget vil lægge om til gamle sorter eller andre dyrkningsmetoder - medmindre de bliver tvunget. Men jeg synes det er et problem at vigtige næringsstoffer bevidst avles ud for at give mindre smag. Vi vænner os til smagen af ingenting og stejler når vi støder på noget f.eks. bittert eller stærkt - og det går jo desværre i arv.

Slettet af administrator i går kl. 12.56.

Hej Søren,
Ja dyrevelfærden har trange kår (også for laskene)selvom vi praler af et landbrug der laver kvalitetsprodukter. Betyder vist blot produkter der er ufarlige at spise.

Hvis man skal bedømme kødkvalitet som smag er der ikke meget at hente for svinenes og hønsenes vedkommende. Købte engang en halv frosset gris i COOP. Den smagte helt vildt godt - alle delene af dyret. Er kun een gang siden stødt på et stykke svinekød med den smag. Det kan altså lade sig gøre!

Man kunne godt krydse smag ind i industrihønsene - hvis man ville og det var lovligt. Lidt Maranblod ville gøre underværker.

I USA blev det for nogle år siden foreslået at indkrydse andre racer i industrihønsene for at gøre dem mere modstandsdygtige overfor sygdomme - især fugleinfluenza. Ville godt nok give nedgang i produktionen, til gengæld skulle man ikke aflive så mange. Nu foreslår Kennedy så at man skal lade hønsene dø - pinefuldt - af influenzaen i håb om at nogle viser sig resistente. Dem vil man så avle videre på. Sandsynligvis er hønsene så ensrettede genmæssigt at de alle vil dø. Ren kynisme. Herhjemme er det vist forbudt at bruge andre racer end den godkendte hybrid hvis man vil sælge mere end nogle få høns til naboen.

Kunne godt drømme om at flere ville begynde at dyrke selv, så børn kunne opleve en nyplukket ært og en nyophevet gulerod.