Kan hjemmedyrkede solsikker spises?

Vi har haft et fantastisk solsikke år, og nu har ungerne og jeg moret os med at "høste" kernerne, men kan de spises?

Og hvad gør vi ved dem?

Håber nogen har en god ide det hør det jo lidt sjovere for ungerne at deres mad kan bruges.

Hej Marlene.

På grund af Solsikkekernernes rige indhold af olie, ligesom med andre slags nødder, kan de begynde at harske. Harskning kommer af lys, varme og luftens ilt. Du opbevarer dem bedst mørkt, køligt og godt pakket ind.

De afskallede kerner kan I bruge i bagværk/ brød m.m., drys på yougurt, ristede i salater, saltristede som snack eller blande i fodder til havens fugle.

Kernerne bruger jeg også et par skefulde af i fiskefrikadeller.

Venlig hilsen Jeanet

Det er meget interessant Jeanette, rigtig fint, men SKAL kernerne afskalles – og hvorledes. håp

De kan godt opbevares med eller uden skal på. Ved brug til madlavning er det nok en fordel at have afskallet dem forinden opbevaringen, da det jo selvsagt er meget tidskrævende at afskalle solsikkefrø.

I diverse forretninger har du sikkert også set poser med solsikkerkerner, hvor dem til fuglefodring oftest er med skal på og dem til husholdningen er de afskallede.

Venlig hilsen Jeanet

Tak Jeanet.

Men hvordan pokker afskalles det lettes?