Tomatsort til syltning

Hej

Syltning er måske ikke lige det rigtige ord, men....

Hvilken sort egner sig bedst hvis jeg vil dyrke på friland og primært skal bruge dem til at nedkoge til vinterbrug (tomatsovs mm)?

Nogle gode bud som eks. kan købes hos Toftegaard?

//Allan

Jeg har lavet bagte tomater på glas efter Camilla Plums metode sidste år. Det blev kanon godt og konserverer så du ikke behøver have det i fryseren. Jeg brugte det sidste glas forrige uge og nu går vi bare og venter på næste tomathøst... så godt var det.

Princippet er lidt at man bare bruger hvad man har af "overskud", når man simpelthen ikke orker at spise flere friske i sæsonen. Desuden ser det utrolig flot ud at der er forskellige slags i glasset. Alle typer duede.

Ellers er det typisk sorter som f.eks. San Mazano og andre sugomater man anvender til sauce, hvor der ikke er så mange kerner. Af sære årsager synes jeg altid San Mazano bliver solgt som salat- og snacktomat i supermarkederne, hvilket jo er helt forkert.

Jeg har ikke forsøgt mig med frilandstomater, men du kan læse dig til på Toftegaards hjemmeside hvilke der egner sig, så giver det sig selv hvilke du skal vælge.