Høst kålskud på de gamle rosenkålsplanter

Lad de afhøstede rosenkålplanter blive stående i haven, efter at du har høstet kålene. De skyder de lækreste nye skud i april–maj – og de smager vidunderlig, f.eks. dampede og vendt i lun tilstand i en olie-eddikkedressing. Kålene er nemlig to-årige og sætter frø andet år.

– Annemarie Krarup