Spørg eksperterne

Hvad er »krøkebær«?

Jeg arbejder i fødevareindustrien og har læst en spændende artikel i et norsk fagblad om »krøkebær«. Hvad hedder disse bær på dansk? Findes de i naturen eller kan de købes?

Med venlig hilsen
Charlotte, september 2003

Svar

Krøkebær er det der på dansk kaldes sortebær eller revling. Det botaniske navn er Empetrum nigrum, og det er en lav stedsegrøn busk, som vokser hvor jorden er næringsfattig og sur. I Danmark vokser de særligt i hedeområder, hvor de nogle steder er ved at tage magten fra hedelyngen. Frugterne er modne i juli–august. De er blevet brugt til at sætte farve på maden, og saften kan bruges sammen med saft fra andre frugter, bl.a. til fremstilling af vin.

Med venlig hilsen
Jens Thejsen
Konsulent, underviser og forfatter, www.jensthejsen.dk

Kommentarer

Der er ingen kommentarer til denne tekst. Skriv ny kommentar…

Relaterede sider

Forhandlerguide

Naturplanteskolen

Flerårige spiselige planter til haven

Gartneri Toftegaard

Kultsted for drivhusplanter krydderurter

Assens Planteskole

Diverse prydtræer, prydbuske, frugttræer

Gamlefrugtsorter.dk

Gamle sorter af frugttræer på vildstamme

Dansk Hjemmeproduktion

Frugttræer, Bærbuske, Naturgødning

Her er du: Forsiden > Spørg eksperterne > Frugt og bær > Hvad er »krøkebær«?

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…

Besøg Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmesider