Hvor meget vand indeholder grønsager?

Hvor meget vandindhold er der i: hvidkål, grøn salat, grøn peber, ærter, og spinat

Med venlig hilsen
Tim hansen, oktober 2013

Svar

Interessant spørgsmål. De fleste grønsager indeholder 91–96% vand, men bælgplanter, kartofler og rodfrugter har et mindre vandindhold – klik på linket og se flere eksempler.

Her er vandindholdet opgivet i den procent, vandet udgør af de forskellige grønsager, der spørges om:

Hvidkål: 93%

Salat: 96%

Peber: 92%

Ærter: 79%

Spinat: 92%

Kilde: Water Content of Fruit and Vegetables

Med venlig hilsen
Karna Maj
Tidligere redaktør for Havenyt.dk, Karnas Køkkenhave