Dyrk tidlige grønsager

Af Karna Maj, tidligere redaktør for Havenyt.dk, Karnas Køkkenhave

Allerede når forårssolen begynder at varme i marts, får man lyst til nyt grønt fra haven i stedet for de rodfrugter, porrer og kål, som man har spist masser af hele vinteren. Men frem til midt i juni er der ikke så meget at hente ude i haven fra de enårige køkkenhaveafgrøder – især ikke af det, som kan fylde maven på en familie.

Men gør man en aktiv indsats, kan man høste mange friske grønsager allerede fra marts. Høst i marts og april kræver dog dyrkning i drivhus eller drivtunnel. For at få tidlige afgrøder kræver det rettidig omhu og omtanke, for der skal sås til tiden, og dermed er planlægning helt afgørende. Nogle af afgrøderne skal sås allerede året før.

Plantevæksten er i gang igen fra midt i februar. Der skal være udluftning – lav luftfugtighed og tørre planter er meget vigtigt, og der må ikke være for store temperaturforskelle mellem dag og nat. Foto: Karna maj

Sorter

Det er vigtigt at vælge egnede sorter. Jeg har afprøvet mange og havde fundet nogle gode sorter. Desværre kom Brexit og gjorde det umuligt at købe gode sorter fra England, men en del af disse kan købes i Danmark i 2021.

I år bruger jeg de sorter fra Bingenheimer, som jeg har gode erfaringer med og afprøver nogle nye tyske sorter. Tyske sorter skal sås lidt tidligere til vinterdyrkning end opgivet, da man sydpå har lidt længere dage i vinterhalvåret.

Forkultivering

Planterne skal udplantes og i gang i efteråret og foråret, hvor væksten er langsom. Det er derfor vigtigt, at de har et stort og godt rodsystem, som ikke forstyrres ved udplantning. Derfor bruger jeg rootrainere til at forkultivere i.

Kål til overvintring i drivhus kræver ekstra god plads. Derfor sår jeg i 9 cm potter og omplanter ofte til større potter i december. Alt det, jeg forkultiverer i sensommeren, sås udenfor under netoverdækning.

Sørg også for afskærmning mod kraftig regn, som kan give for våd jord. I foråret forspires indenfor. Kål og salat flyttes hurtigt i drivhus og afhærdes inden udplantning.

Overvintring i drivhus

I vinterperioden fra sidst i november til midt i februar vokser planterne næsten ikke. Der vandes kun få gange, da jorden kun skal holdes fugtig, og overfladen gerne må være tør. Undgå kondens og våde blade.

Ved risiko for frost overdækkes med vinter-fiberdug (30 g/m2) eller to lag tynd fiberdug. Fiberdugen lægges over buer, så det ikke rører bladene og er let at tage af og på. De asiatiske bladgrønsager kan tåle lidt frost.

Overvintrede broccoliplanter 19. februar i drivtunnelen. 3–4 uger til udplantning. Foto: Karna Maj

Såtidspunkter for grønsager til vinterdyrkning og tidlig høst i foråret

De opgivne datoer er mine såtidspunkter. Dagslængden her på Lolland er i vinterhalvåret længere end de fleste steder I Danmark – næsten en halv time mere end i Skagen. Overvej derfor, om du skal så og plante lidt tidligere for at få samme størrelse planter inden vinter. Høsttidspunktet varierer efter sort og vejret.

Forkultivering Høst Egnede sorter
1/5Vinterbroccoli sås og udplantes senere til overvintring.Apr – maj‘Early Purple Sprouting’ (tidlig), ‘Cardinal’ (sen), ‘Claret’, ‘Burbank’ F1
1/6Blomkål sås til udplantning på friland i september og overvintring. Beskyt med net mod skadegørere.Apr – maj‘Winter Alsmeer’, ‘Snow March’ F1, ‘Walcheren Winter 5’, ‘Dalton’ F1
1/8Spidskål sås til udplantning på friland i september og overvintring. Beskyt med bionet/fiberdug.Apr – majGreyhound‘, ’Erstling‘, ’Durham Early‘, ’Whee-lers‘, ’Imperial‘, ’April‘
15/8Vinterløg sås til udplantning på fri-land ca. 1. okt. Beskyt med bionet mod løgminérfluer fra såning til høst. Dyrk evt. i mistbænk, eller overdæk i frost-perioder eller i kasse i drivhus. Kan også sættes som stikløg i oktober.Fra slut maj’Senshuy Yellow‘, ’Radar‘ (stikløg)
1/9Spinat sås til overvintring på friland. Så på friland i en kølig og fugtig peri-ode, eller forkultivér og plant ud.Sent efterår’Verdil‘, ’Matador‘, ’But-terflay‘, ’Gammason‘
1/9Kruspersille sås på friland.Fra slut maj
10/9Spinat forkultiveres og plantes ud i drivhus ca. 1/11 til overvintring.Midt feb – slut april’Verdil‘, ’Matador‘, ’But-terflay‘, ’Gammason‘
10/9Asiatiske bladgrønsager forkulti-veres og plantes ud i drivhus ca. 1/11.Midt feb – slut aprilMizuna: Grøn, ’Red Knight‘ F1 Pak choi: Mange sorter, men ’Youschou‘ F1 går sent i stok. Tat soi: ’Kuro‘ F1, ’Red‘ F1 Komatsuna: ’Red‘, ’Comred‘ F1 Sennep: ’Red Giant‘, ’Moutarde Rouge Metis‘
10/9Salat forkultiveres og plantes ud i drivhus ca. 1/11. Sæt til spiring i skyggen.Midt feb – slut april’Little Gem‘, ’rød og grøn egebladet‘, ’Cerbietta‘, ’Winter Gem‘, ’Winter Arctic‘, ’Winter Imperial‘
17/9Spidskål, blomkål og broccoli forkultiveres, overvintres i drivhus og plantes ud på friland i marts. Tages ind først i november.Maj og juniSpidskål: ’Cape Horn‘, ’Er-stling‘, ’Caraflex‘, ’Durham Early‘, ’April‘, ’Offenham‘ Broccoli: ’Rasmus‘, ’Calinaro‘, ’Zen‘, ’Parthenon‘. Blomkål: ’Odysseus‘, ’Nuage‘, ’Chinese Sweet Sprouting‘, ’Alpha 7‘, ’Optimist‘ F1
1/10Kruspersille forkultiveres i drivhus og udplantes i drivhus eller på friland i marts/april.Fra april
1/1Vinterærter kan sås fra november til marts på friland. Jeg sår første hold i januar. Den tidligste afgrøde får man ved at så i drivhusjorden eller forkultivere til senere udplantning i drivhus.Start maj drivhus. Juni friland’Winterkefe‘
1/1Valsk bønne kan forkultiveres til ud-plantning på friland i marts.Start juni’Frühe weisskeimige‘
½Salat, radiser, spinat kan sås direkte i jorden i drivhuset under fiberdug, hvis vinteren er mild.Fra april
20/2Rapini forkultiveres til udplantning først i april under fiberdug. Tåler ikke frost.Fra slut april
1/3Forspirede kartofler sættes i store potter i drivhus, evt. indenfor indtil fremspiring. Overdæk ved risiko for frost. Eller dæk et bed på friland med klar plast, og sæt forspirede kartofler sidst i marts under plasten. Ved frem-spiring overdækkes med fiberdug.Start maj i potter, start juni på frilandTidlige sorter – ’Solist‘ er den tidligste
1/3Salat forkultiveres til udplantning på friland.Bladsalat fra maj, salathoveder fra juni
1/3Knoldfennikel forkultiveres til udplantning på friland (tåler ikke frost).Fra start juni’Zefa Fino‘, ’Selma‘
1/3Spidskål, hvidkål, blomkål, broccoli forkultiveres til udplantning under fiberdug fra midt i marts.JuniSpidskål: ’Cape Horn‘, ’Caraflex‘, ’Erstling‘. Blomkål: ’Odysseus‘, ’Neckarperle‘, ’Daniel‘, ’Ama-bile‘, ’Chinese Sweet Sprouting Broccoli: ‘Calinaro’ (tidlig 50 dage), ‘Rasmus’ (60–65 dage, store og mange sideskud), ‘Zen’ (tidlig), Sommerhvidkål: ‘Nagels Frühweiss’, ‘Berns’, ‘Golden Acre’, ‘Minicole’, ‘Sunta’ (tidlig-ste)
1/3Knudekål forkultiveres til udplantning på friland.Midt maj til juniTidlige sorter, f.eks. ‘Azur Star’
1/3–1/4Vinterærter og valske bønner sås på friland.Juni
15/3–1/4Spinat på friland. Så tidlige sorter.Start maj til juni

Vil du se flere billeder og lidt flere oplysninger om de forskellige sorter, så kan du finde det i bladet »Praktisk Økologi nr. 05–2021«. Bladet kan lånes på biblioteket, men du kan også blive medlem af Landsforeningen Praktisk Økologi og læse det i medlemsportalen.

Kommentarer

Der er ingen kommentarer til denne tekst. Skriv ny kommentar…

Relaterede sider

Forhandlerguide

Naturplanteskolen

Flerårige spiselige planter til haven

Albinus Frø

Frø til de nye nordiske køkkenhaver

Urtegartneriet

Biodynamiske og økologiske grønsagsfrø.

KONGERSLEV KALK A/S

Naturgødning til grønsager, blomster mm.

The Plant Explorer

Kæmpe udvalg af græskar- og bønnefrø.

Gartneri Toftegaard

Øko planter til den spiselige have

Økologiens Have

Frø og udplantningsplanter, samt have

Hvidløg og Vin

Øko sættehvidløg, 5 efterårssorter

Frøsnapperen

Frø til de mest smagfulde grøntsager

Bjarne’s frø og planter

Alt fra hele verden

Her er du: Forsiden > Køkkenhaven > Grønsager > Dyrk tidlige grønsager

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…

Besøg Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmesider