Spørg eksperterne

Kartoffelsort til kartoffelmos?

Hvilken kartoffelsort er bedst til kartoffelmos? Og når jeg snakker kartoffelmos, så er den bløde cremede og velsmagende af slagsen, og ikke den med klumper i.

Med venlig hilsen
Claus, januar 2011

Svar

Det er ikke så enkelt, at man kan udnævne en enkelt sort til en god sort til kartoffelmos. Kartoffelsorter har varierende fasthed, og en god sort til kartoffelmos er en sort med ringe fasthed og gerne melet. Men selv melede sorter som Bintje og King Edward kan variere fra fast til melet alt efter dyrkningen. Ofte må vi aftoppe kartoffelplanterne, når de angribes af kartoffelskimmel allerede i juli måned, mens de stadig er i vækst. Når kartofler afbrydes i væksten, bliver resultatet en mere fast kartoffel, end hvis de får lov til at vokse færdig og visne naturligt ned.

Hvis man vil have gode kartofler til kartoffelmos, gælder det om at vælge en ikke for fast sort, forspire den og sætte den så tidligt som muligt, så den kan nå at visne naturligt ned, inden kartoffelskimmelen angriber. Man kan f.eks. vælge en tidlig sort i stedet for en middeltidlig, som oftest bruges som gemmekartoffel. De tidlige kartoffelsorter har dog ofte den ulempe, at de begynder at spire tidligt under opbevaring.

De to gamle sorter Bintje og King Edward er af den melede type, og kan bruges til kartoffelmos, hvis de får lov til at vokse lang tid nok. Desværre er de ikke særlig modstandsdygtige mod bl.a. kartoffelskimmel. Tidligere var kartoffelskimmel et mindre problem, da den kom senere. I dag er der kommet nye racer af kartoffelskimmel, som de fleste somre angriber allerede midt i juli.

Du kan prøve at gennemsøge de mange kartoffelsorter for evt. egnethed på Planteinfo.dk. Når du klikker ind på den enkelte sort, er der allernederst et link til en sortsbeskrivelse. Der er mulighed for at vælge forskellige kartoffeltyper i toppen af det interaktive skema. Se skema over kartoffelsorter.

Sortsbeskrivelse af Bintje

Sortsbeskrivelse af King Edward

Med venlig hilsen
Karna Maj
Tidligere redaktør for Havenyt.dk, Karnas Køkkenhave

Kommentarer

Der er ingen kommentarer til denne tekst. Skriv ny kommentar…

Relaterede sider

Forhandlerguide

Urtopia Frilandsurter

naturlig vækst

Dyrkhaven.dk

Dyrkhaven.dk gør det nemt at dyrke have

Staudemarken

Lægebaldrian,duftende,selvsående

Urtegartneriet

Biodynamiske og økologiske grønsagsfrø.

Gartneri Toftegaard

Anderledes grøntsager med smag!

Egeskov

Gartneri med åbent væksthus & plantesalg

Naturplanteskolen

Flerårige spiselige planter til haven

Økologiens Have

Økologisk besøgshave

Hvidløg og Vin

SÆTTEHVIDLØG, spisehvidløg og biovine

Tiny Gardens

Dyrk grønsager som mikrogrønt.

Solsikken

Alt til den økologiske have

Frøsnapperen

Grøntsags- & blomsterfrø til køkkenhaven

Land Højbede

Land Højbede og Plantekasser

Her er du: Forsiden > Spørg eksperterne > Køkkenhaven > Kartoffelsort til kartoffelmos?

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…

Besøg Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmesider