Høst broccoli i april

Af Karna Maj, tidligere redaktør for Havenyt.dk, Karnas Køkkenhave

I modsætning til den almindelige broccoli, som danner hoved samme sommer, så findes der er en to-årig broccoli, der sås sidst i maj og overvintrer på stedet som store planter. I april kommer der masser af broccoliskud. Den er ikke hårdfør i strenge vintre, hvor planterne skades mere eller mindre. Nogle år ødelægges planterne helt.

Der findes efterhånden flere sorter, men de klassiske engelske sorter er ‘Purple Sprouting’, som giver violette hoveder i april, og hvis man foretrækker hvidlige blomsterskud, er det ‘White Sprouting’, man skal have fat i. Der findes endvidere ‘Purple Sprouting Early’, som i England giver hoveder allerede i marts, og en ‘Purple Sprouting Late’, som først sætter hoveder i april i det engelske klima.

Det er vægtmæssigt ikke de store mængder, der kan høstes, men i april har lidt også ret, og den giver et frisk tilskud til f.eks. en grønsagstærte. Som med al anden kål, der sætter blomsterskud i foråret, er blomsterstænglerne også en stor delikatesse kogte. De lilla hoveder bliver grønne, når de koges.

Man kan også lade nogle af skuddene blomstre – det giver en overdådighed af gule blomster, som nogle af forårets insekter er meget glade for.

Kommentarer

Der er 4 kommentarer til denne tekst. Læs kommentarer…

Relaterede sider

Forhandlerguide

Økologiens Have

Frø og udplantningsplanter, samt have

Urtegartneriet

Biodynamiske og økologiske grønsagsfrø.

OPJ A/S

Vitavia opfylder dine drivhusdrømme

Hvidløg og Vin

Øko sættehvidløg, 5 efterårssorter

The Plant Explorer

Kæmpe udvalg af græskar- og bønnefrø.

Frøsnapperen

Frø til de mest smagfulde grøntsager

Gartneri Toftegaard

Anderledes grøntsager med smag!

Solsikken

Alt til den økologiske have

Naturplanteskolen

Flerårige spiselige planter til haven

Tiny Gardens

Mikrogrønt, sunde spirer.

Albinus Frø

Frø til de nye nordiske køkkenhaver

Bjarne’s frø og planter

Frø af spændende og eksotiske planter

Her er du: Forsiden > Køkkenhaven > Grønsager > Kål > Høst broccoli i april

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…

Besøg Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmesider