God sårheling af kartofler er vigtig

Af Karna Maj, tidligere redaktør for Havenyt.dk, Karnas Køkkenhave

Normalt har man anbefalet, at kartofler ikke tages op før et par uger efter nedvisning, så kartoflerne kan nå at udvikle en god skindfasthed. Forsøg med fusarium i Skotland viser, at der ikke nødvendigvis er sammenhæng mellem kartoffelknoldenes skindfasthed, høsttidspunkt og udvikling af fusarium.

Fusarium i kartofler er en fælles betegnelse for en række patogener, der forårsager tørråd i kartoffelknolde under lagringen. Fusarium inficerer knoldene via sår, som kartoflerne får bl.a. ved optagning.

Kartofler der lige er gravet op

Kartofler er oftest fugtige, når de graves op, og selv om man gør sig umage med behandle dem nænsomt, får de let småskader. Kartofler man direkte graver i frasorteres og bruges de kommende dage. Foto: Karna Maj

Forsøgene viste, at nedvisningstidspunkt, høsttidspunkt og længden af perioden fra nedvisning til høst kun har en meget lille indflydelse på, om der udvikles fusarium. Tørring og sår­heling efter optagelse, og inden knoldene lægges på lager, menes derimod at have afgørende indflydelse på, om knoldene under lagringen angribes af fusarium. I forsøget blev knolde, som blev indlagret ved en lav tempertur på 5° C, hvor der ingen sårheling finder sted, mere angrebet af fusarium end knolde, der blev indlagret ved en høj temperatur på 15° C, hvor sår på knolde har mulighed for at hele.

Anbefalingen med at tørre optagne kartofler hurtigt og effektivt, f.eks. ude i solen, gælder stadig, da netop dette er forudsætning for, at man undgår tørråd, som fremmes af fugt. De første uger efter optagning skal kartoflerne opbevares ved høj temperatur, for at sårhelingen bliver så god som muligt. Og det er der større mulighed for sidst i august end i oktober.

Kartofler lagt til tørring

Det er effektivt at tørre kartofler ved at lægge dem ud i solen i et lag på et stykke plastik. Det er en god ide at vende dem efter nogle timer, så de tørres hele vejen rundt. Foto: Karna Maj

Kommentarer

Der er ingen kommentarer til denne tekst. Skriv ny kommentar…

Relaterede sider

Forhandlerguide

Økologiens Have

Frø og udplantningsplanter, samt have

Albinus Frø

Frø til de nye nordiske køkkenhaver

Tiny Gardens

Mikrogrønt, sunde spirer.

Gartneri Toftegaard

Anderledes grøntsager med smag!

Naturplanteskolen

Flerårige spiselige planter til haven

Solsikken

Alt til den økologiske have

Bjarne’s frø og planter

Frø af spændende og eksotiske planter

Urtegartneriet

Biodynamiske og økologiske grønsagsfrø.

Hvidløg og Vin

Øko sættehvidløg, 5 efterårssorter

Frøsnapperen

Frø til de mest smagfulde grøntsager

The Plant Explorer

Kæmpe udvalg af græskar- og bønnefrø.

Her er du: Forsiden > Køkkenhaven > Grønsager > Kartofler > God sårheling af kartofler er vigtig

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…

Besøg Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmesider