Spiselige røn

Af Jens Thejsen, konsulent, underviser og forfatter, www.jensthejsen.dk

Røn er ikke giftige, men enkelte kan godt give lidt mavepine og kan derfor ikke anbefales i madlavningen.

Almindelig røn, Sorbus aucuparia er en af de bedste til gele. Den er ikke sur, som ræven sagde, dens bitre smag gør udslaget, bitterheden gør det til noget særligt.

Røn gren med frugter

Flotte røde frugter på almindelig røn. Foto: Karna Maj

Sorten Sorbus aucuparia ‘Edulis’ kan også bruges, men bliver lidt tam, da den mangler det bitre. Men sammen med en mere smagfuld frugt er den fin til marmelade, og den kan syltes.

Sorbus aucuparia edulis

Sorbus aucuparia ‘Edulis’. Foto: Jens Thejsen

Bornholmsk røn, Sorbus intermedia, er blevet brugt som »rosin erstatning« – rå kan de bestemt ikke anbefales.

Spiselig røn, Sorbus domestica har store frugter, som er rigtig gode henkogt eller kogt i honning.

Tarmvridrøn, Sorbus torminalis, er blevet brugt mod mavesmerter, men den kan ikke tilrådes i maden, da lidt for meget kan give mavesmerter.

Og så er der perlerøn, Sorbus koehneana, med de hvide bær. De smager ikke godt og er en af de rønnearter, som kan give mavepine.

Perlerøn

Perlerøn Foto: Bolette Crossland

Sorbus × ‘Joseph Rock’ med de gule frugter, er heller ikke velegnet i maden, men til gengæld er den smuk, og dens blomster dufter så sensuelt, at den altid er god i haven.

Sorbus Joseph Rock

Sorbus × ‘Joseph Rock’ med de gule frugter Foto: Bolette Crossland

Plant også røn til fugle og insekter

Der findes i det hele taget et hav af gode røn, som bliver brugt alt for lidt, for kan vi ikke spise dem, så kan fuglene, og insekterne er glade for blomsterne.

Almindelig røn

Almindelig røn er et smukt lille træ i haven, og det kan give mange frugter til mennesker og fugle. Foto: Bolette Crossland

Kommentarer

Der er 2 kommentarer til denne tekst. Læs kommentarer…

Relaterede sider

Forhandlerguide

Rhododendron-Haven

En verden med rhododendron

Blomstergården

Prydtræer og prydbuske.

Gamlefrugtsorter.dk

Vi opformerer gerne frugttræer.

Bjarne’s frø og planter

Frø af spændende og eksotiske planter

Dansk Hjemmeproduktion

Danmarks største sortiment af frugttræer

Her er du: Forsiden > Prydhaven > Træer og buske > Spiselige røn

Søg:

Støt Havenyt.dk

Til forsiden…

Besøg Landsforeningen Praktisk Økologis hjemmesider