Peber og chili
Besat af chili
Chilplanter er smukke, især de buskede småbladede typer, og man får som belønning en fantastisk masse chili til at spise. Læs artikel…
Chilidyrkning – en hot passion
Chili er en karakterstærk frugt. Den er stærk og kan brænde, så man fælder en tåre, og så kan den noget helt særligt i mad.
Chili – prøvedyrkning af 19 sorter i koldhus
Afprøvning af 19 chilisorter i koldhus – vurdering af plantevækst, frugtstørrelse, udbytte, smag.
Peberfrugter på friland
Det er fantastisk fra midt i juli og til oktober at kunne plukke store, modne peberfrugter ude i sin egen have. Men det kræver tidlig forkultivering.
Hot – hottere – hottest
På Scoville-skalaen kan man få et mål for, hvor stærk de forskellige chilisorter er i forhold til en almindelig grøn peber som ‘Bell’.
Høst og opbevaring af chili
I sensommeren er der ofte mange flere modne chili, end man kan nå at spise, og man kan så enten tørre chilierne eller fryse dem ned.
Chili – om smag og anvendelse
Der findes flere chiliarter og tusindvis af sorter, men her omtales kun de sorter, som Camilla Plum selv dyrker og er glad for at bruge i maden.
Artikeloversigter
Forhandlerguide
Søg i forhandlerguiden:
Frøsnapperen
Frø til de mest smagfulde grøntsager
Solsikken
Alt til den økologiske have
Hvidløg og Vin
Øko sættehvidløg, 5 efterårssorter
Naturplanteskolen
Flerårige spiselige planter til haven
Bjarne’s frø og planter
Alt fra hele verden
Økologiens Have
Frø og udplantningsplanter, samt have
The Plant Explorer
Kæmpe udvalg af græskar- og bønnefrø.
Gartneri Toftegaard
Øko planter til den spiselige have
Her er du: Forsiden > Køkkenhaven > Grønsager > Peber og chili